Para estar sanos es preciso alimentarnos de manera adecuada. En este tema veremos algunos conceptos básicos para alcanzar y mantenernos sanos, analizaremos algunos hábitos alimentarios frecuentes que nos perjudican, conoceremos los procedimientos más adecuados para conservar los alimentos y analizaremos algunos trastornos de la conducta alimentaria.
Para empezar te proponemos que veas estos dos vídeos:
El primero de ellos se centra en los cambios producidos en los hábitos alimenticios del mundo occidental a lo largo de la historia. Ten en cuenta que progreso no siempre significa mejora en la alimentación.
En el segundo vídeo se hace una introducción a los vínculos entre alimentación y salud mental. Cada vez son más las investigaciones que relacionan ciertos estados de ánimo y trastornos mentales con una dieta no correcta.
¿Qué entendemos pues por alimentación?, ¿y por nutrición?
En la siguiente lista tienes las definiciones de los primeros conceptos básicos del tema.
Es un acto voluntario y consciente que consiste en ingerir alimentos.
Es un conjunto de procesos involuntarios e inconscientes por los que el organismo digiere los alimentos ingeridos para absorber los nutrientes que contienen.
Son productos químicos que precisan las células del organismo para realizar las funciones que tienen encomendadas.
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