El taller de cuina sostenible i de proximitat està inclòs dins de l'ODS 3: Salut i benestar.

En aquest taller els alumnes coneixeran la importància de la cuina de proximitat i de temporada, una cuina respectuosa amb el medi ambient i beneficiosa per la nostra salut. Hauran de planificar un menú i elaborar les receptes amb aliments frescos que aportin les substàncies nutritives necessàries per mantenir-nos sans.  D'altra banda coneixeran les conseqüències que se'n deriven de les mancances d'aquests nutrients.

Aquest taller es treballa de forma complementària amb la matèria de consum responsable, ja que el taller inclou també la compra al supermercat, les magnituds mesurables, continguts de la proporcionalitat per adaptar les quantitats dels ingredients al nombre de comensals i el pressupost de la compra. Finalment, recolliran les receptes en un receptari col.laboratiu.

Els objectius d'aquest taller són:

• Valorar l’impacte de la manera de menjar en el medi ambient i en l’economia domèstica.
• Conèixer els principals grups d’aliments i les seves funcions en relació a les nostres necessitats físiques i de salut.
• Prendre consciència dels principals trastorns alimentaris.
• Planificar un àpat o un menú seguint criteris de cuina econòmica i saludable.
• Planificar una compra ajustant les quantitats de cada producte a les necessitats reals.
• Calcular el pressupost aproximat d’una compra.
• Realitzar la compra dels ingredients necessaris per a cuinar una recepta.
• Cuinar receptes amb productes de proximitat i de temporada.