1. Visita a una Cocina Local Tradicional

En esta actividad, los alumnos visitarán un restaurante o cocina local tradicional donde una cocinera local les realizará una demostración de cocina. En grupos cooperativos, observarán el proceso de preparación de un plato típico de la región, prestando atención a los ingredientes utilizados, la técnica de cocción y las tradiciones culinarias relacionadas con el plato. Durante la actividad, los alumnos deberán grabar el proceso y tomar fotografías para documentar lo aprendido. Al final, en su cuaderno de campo, los alumnos deberán escribir una descripción detallada del plato, investigar sobre su origen y las tradiciones que lo acompañan, y reflexionar sobre cómo la gastronomía local influye en la identidad cultural de la región.

2. Preparando un Plato Típico

En esta segunda actividad, los alumnos seguirán en grupos cooperativos y se enfrentarán a un reto de cocina en el aula de cocina escolar, donde deberán preparar su propio plato típico, siguiendo una receta tradicional con ingredientes locales. Para ayudarse en el proceso, los alumnos tendrán acceso a videos tutoriales que les guiarán en la elaboración del plato. Una vez que los equipos hayan terminado de cocinar, presentarán su creación al resto del grupo, explicando su significado cultural y la importancia de los ingredientes. Al finalizar la actividad, cada estudiante deberá reflexionar en su cuaderno de campo sobre lo aprendido en cuanto a las tradiciones culinarias.

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