El Paleolítico, también conocido como Edad de Piedra, es la primera etapa de la Prehistoria y transcurre desde la aparición del primer ser humano (hace unos 5.000.000 de años) hasta el descubrimiento de la agricultura y la ganadería (hace unos 11.000 años) aproximadamente.

El Paleolítico se divide en tres etapas:

• Paleolítico Inferior (hace 2,5 millones de años): fase en la que vivieron el homo habilis y el homo erectus.
• Paleolítico Medio (hace 100.000 años): en esta etapa, habitó el homo neandertal. 
• Paleolítico Superior (hace 40.000 años): es la última fase de la Edad de Piedra, tocando a su fin en torno al 10.000 a.C., fecha en las que empieza a desarrollarse el siguiente periodo: el Neolítico.