Todos e todas somos catadores. Dende o momento en que nacemos comezamos a empregar os sentidos que nos permiten catar, como a vista, o olfato, o gusto e o tacto. ¿Pero en que consiste ser catador?

Ser catador consiste en degustar con atención un producto pretendendo apreciar a súa calidade somenténdoo aos nosos sentidos, descubrindo os seus atributos e defectos, é dicir, estudar, analizar, describir, definir, xulgar e clasificar.

Sofia Prieto Lestao